Spanyol marhapörkölt

Ezeket szerezd be:

• 1 kg marhahús
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 evőkanál chili por vagy erős paprika
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 vöröshagyma
• 3 paprika
• 3 nagy paradicsom
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 csokor koriander
• 4 dl tamarind szósz
• 3 dl sör
• 1 ek barna cukor
• Só és bors

1. lépés

Jól fűszerezzük meg a marhahús a köménnyel, illetve az összes fűszerrel, ízlés szerint dörzsöljük be sóval, borssal. Keverjük el az apróra vágott hagymát, paprikát, paradicsomot, fokhagymát, a fél koriander és a tamarind szószt.

2. lépés

Melegítsük fel az olajat közepes hőfokra, a húst enyhén pirítsuk meg mindkét oldalon. Adjuk hozzá a tamarind-os zöldség keveréket, barna cukrot, a sört. Csökkentsük a hőt és pároljuk, amíg a hús puha lesz és szószunk összeáll, körülbelül 1,5 -2 óra. A vége felé megszórjuk a maradék korianderrel.
Tálaljuk rizzsel és savanyúsággal.

• Share on Twitter
• Share on Facebook
• Share on StumbleUpon
• Share on Delicious
• Share on Digg
• Ossza meg ezt az!